1 bawang besar-kisar
3 ulas bawang putih-kisar
3 sudu besar cili kisar
belacan
1 cm halia-kisar
udang kering ditumbuk
1 sudu besar oyster sos
1 sudu besar serbuk kari daging
sikit kicap, tomato sos,cili sos
1 serai
3 helai daun limau purut
daun kari
garam/gula
cara goreng ketam(yg dah dilumur serbuk kunyit +garam) dgn sedikit mentega.....sampai ketam tu bertukar kaler....kalau susah nak masak...tambahkan jer air....
bahan2 diatas ditumis sampai garing dan pekat...kemudian masukkan ketam.
